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他拿起勺子,搅拌了一下。

半透明的馄饨皮儿在清汤中翻滚,中间裹着淡粉色的馅料,看起来只有寥寥几个,小巧地漂浮在汤中。

汤的表面有一圈圈淡淡的油星,还有一点尚未融化完全的猪油,几粒葱花,一小把虾皮。就那么简单得像碗街头小吃。

老张闻着空气中熟悉的猪油的香味,记忆飘向远处,有淡淡的失神。

要说到他们跟馄饨的渊源,那真是远了去了。

这个年代的孩子可能不知道,现在街上也很少看见旧式的馄饨车了。他小的时候,会有人挑着担子,大街小巷地走动。

他最高兴的就是能吃上一碗馄饨,那种猪油的香味,深深镌刻在他的童年里。

那时候的馄饨皮薄馅儿少,像现在这样,只飘着几只。里面舀一勺猪油,放两颗葱花,一双布满皱纹的大手往里面倒上热汤,加点榨菜,就够了。

可就是说不出的好吃。

也许那是记忆的味道。

导致他现在,吃各种包得像饺子似厚实的馄饨,都觉得有点不对味。

老张舀起一口。

馄饨皮已经快化了,跟滚烫的汤汁一起含进嘴里。

面皮的清甜,肉馅的鲜香,还有猪油的独特香味,直冲鼻腔。所有的味道在一瞬间爆发,然后达到一个中和。

即清淡又浓郁。

仿佛又回到了那个车水马龙的街道,年轻的他躲着父母,端着一碗滚烫的馄饨坐在街边,听着自行车的车铃声,贪婪又留恋地一口一口喝着清汤。