而且还说做饭难，怪食材不行，只要有本事，豆腐也能做出肉味好吗？

恐怕在别人眼里他也是这样，那么简单的训练死活跟不上，所以这是代沟吗？

虽然他们饭店的价格和其他饭店差不多，不过手艺可要精湛的多，许多别家店不能处理的菜也全会，像那个田螺，虽然许多人喜欢吃，但是处理起来太麻烦。

大部分的饭店为了省劲都是直接连壳一起炒，让客人自己把肉剔出来，久而久之也成了传统，实际上把肉剔出来炒才是最好吃的。

而且卫生，带壳炒虽然保证了原滋原味，但是这样一来客人为了剔肉肯定吃的满手都是，虽然有一次性手套，不过有重要客人在场也不好意思用，基本都会剩下来。

老板教他的方法就是快速处理田螺，用醋和水一起烧，烧到滚烫为止，再倒入田螺，把里面的脏东西和沙石浮出来再加入冰水，这时候壳就很软了。

一敲就碎，碎了放进水里，壳自己会飘起来，肉掉在水里，基本就处理好了，这法子还是有些复杂，但是已经快了很多，尤其方容有异能，基本几分钟搞定。

还可以大面积撒网，一次性弄很多。

他闲了就同时雕花，以前最多三个，现在可以做到五个，但是要五颗刻一模一样的，不一样的做不到。

就像左手写一个字，右手写另一个字一样难，看起来很简单，实际上难如登天，如果两只手写一样的字就轻松多了。

方容除了炒菜基本都在雕这个，他需要练习刀工，不仅用异能，也用手刻，手时间长不用也会废掉。

“如果切人能像切菜一样就好了。”