淡奶油加糖，打发至八分，随后将做好的蛋奶酱拌进去，小心的拌匀后，放入冰箱冷冻就好了。

几个小时之后，冰淇淋和柿子都冻好了，姜筱筱把柿子拿出来放在冷水中泡一会儿，然后用手慢慢捏成冰沙，撕开柿子皮，将里面的柿子冰沙倒进碗里，然后再挖一个原味的奶油冰淇淋球放在上面就好了。

柿子冰沙吃起来又甜又凉，混合着奶味的冰淇淋，就像一个小甜点，姜筱筱递给徐瑞安：“尝尝看。”

徐瑞安也不怕凉，挖了一大勺塞进嘴里，点头道：“比之前的巧克力冰淇淋好吃，我喜欢这个。”

“那明天再给你做。”姜筱筱笑着道，给自己挖了一个栗子冰淇淋球，栗子味浓浓的，吃起来有秋天的味道。

徐瑞安三口两口吃掉了自己碗里的冰淇淋，指着栗子味的说：“我还想尝尝这个。”

“你一尝就能尝掉一碗。”姜筱筱无语道，给他挖了两个冰淇淋球。

晚上的客人是来过几次的，姜筱筱和他们也熟悉，最后的饭后甜点本来是桃花酥，姜筱筱问他们：“今天店里做了柿子冰淇淋和栗子冰淇淋，甜点要不要换那个？”

“柿子冰淇淋？”客人来了兴趣，“行啊，反正桃花酥也吃过好几次了，今天试试新的，就柿子冰淇淋吧，你们呢？”

其他人有的要柿子冰淇淋，有的要栗子冰淇淋。

给客人的自然不能像自己吃那样随便一放，姜筱筱拿了玻璃的高脚甜品杯，底下铺上柿子冰沙，上面再放上一个冰淇淋球，上面再点缀上一些开心果碎。栗子冰淇淋则是用擦丝器擦一层栗子屑铺在底下，上面放上两个栗子味冰淇淋球，最后放上一颗糖渍栗子。