宋朝能做到这一点，别的所谓强大的朝代做不到，其实原因很简单，宋朝富，即便宋朝活动性的税收很低，但每年朝廷的财政收入，还是在历朝历代里笑傲群雄的。

这可不是比第二名高处一点半点，而是第一比第二三四加起来，然后再翻了倍还多的神奇存在。

财政收入高也不代表朝廷就富，因为官员收入高，朝廷的支出也很高，花钱花的大手大脚的，像朝廷从民间获取物资，都是给钱的，连皇帝也不例外。

宋朝的皇帝都爱面子，绝不想被扣上个与民争利的坏名声，比起其他朝代很多时候说征就征一文钱不给可好多了。

民间的富裕，就更不用说了，当年司马光曾经说过“世风日下，贩夫走卒皆着丝袜”，就说明哲宗朝前后，宋朝仍然是非常繁荣富裕的。

也许司马光老头儿只是看到了东京城里最繁华的一面，是个人就穿的起丝质的袜子，听起来有点夸张，不过这正是宋朝经济富强百姓富裕的一种展现。

所以宋代人重视食品安全，也就不足为奇了。

吃不上饭的时候能吃上饭就满足了，谁还在意味道如何，吃完了会不会生病呢？

而宋朝的食物大发展，也是托了宋朝富裕的福，这么说来，杨怀仁这个厨子能来到大宋，也是生逢其时，换了一个朝代，哪里来的那么多有钱百姓去照顾他家随园的生意呢？

玉锦园这种机构也许听起来很是平常，但是仔细想想，也许就这这样的细节，反应了宋代的社会风貌，当朝廷和百姓都非常关心和在乎食品卫生安全的时候，这才能算得上是盛世。

只不过这个盛世也面临着巨大的危机，军队在安逸的生活环境中容易失去了战斗力，而朝堂上自大又迂腐的对外政策，便印证了那句“死于安乐”的话了。

黑牛哥哥又去看黑牛嫂子，黑牛嫂子又是一通眨巴眼，反正杨怀仁是没明白怎么回事，黑牛哥哥又明白了。

“那好吧，就多谢这位大人的盛情了。”

绿袍儿小官嘴上连说着“不敢”，才把他们请到了玉锦园里来。

杨怀仁还真是第一次走进大宋的食物检验检疫机构，心想着一定要好好看看。

玉锦园的院子挺大，看上去四四方方，像是九宫格的结构，前院里搭起了几个长长的凉棚，屠户们推了自己屠宰的猪肉或羊肉进来，便是到凉棚里接受小吏们的检验。

负责检验的小吏们穿着白麻布的长围裙，仔细地检查着猪肉。

其实以这个年代的手段，也没法做深层次的检验，小吏们的检验方法，也只是察看猪肉的成色，通过眼观鼻闻的简单方式，来判断猪肉是否新鲜而已。

另一样重要的检测，就是猪肉里是否有寄生虫的虫卵，但凡是被怀疑有问题的猪肉，是一律得不到通过的。

不仅如此，真是发现了有寄生虫虫卵污染了的猪肉，小吏们会严格按规矩没收，让其他人把这些猪肉拉倒院子北边的一个独立小院里处理掉。

而通过了检测的猪肉，则给屠户发一个凭证，凭证上只写了日期，却没有其他的内容，而加盖的官府的印章也很有趣，是一个荷叶形状的图案。

杨怀仁想来，这也许是因为这时候屠户卖肉，很多都回简单用荷叶作为包装有关系，一来是为了防苍蝇，毕竟只是用草绳吊着不好储存，二来也可以给鲜肉增加一些荷叶的清香。

绝大多数屠户送来检验的猪羊肉都是没问题的，负责检验的小吏检查完毕盖了章，屠户们就可以凭着这个玉锦园发放的凭证，进城去贩卖了。

杨怀仁看着小吏们认真工作的样子，倒是感觉很放心，也感慨宋朝在百姓的食物安全方面，做的真是历朝历代中最好的。