程著拿起十二格木盒，用调羹舀里面的香料，通通倒进鸭肚，桂皮、甘草、茴香、花椒，拿起大瓷瓶时，停了一下，问叶真：“你吃酒吗？”

叶真惊恐摇头：“不不不，我不能用酒。”

“真的不能，一点都不能？”

叶真斩钉截铁：“不能！”

“唉。”程著遗憾地放下瓶子，“这可是乾和葡萄酒，我专门给你拿出来调味，加进去能香十倍。”

他不灰心，继续兴致勃勃舀一勺棕huáng粉末，晃到叶真面前炫耀：“这个见过没，敦煌到葱岭那边的人烤肉时用的香料，特别贵，叫孜然，可香了。”

说完一并倒进去跟糯米混匀，再拌进去两勺豆豉和菌油，拌得细致均匀。叶真看他手法熟练，尤其缝合鸭子时，三两下就缝好，平时必然没少吃。

他自己也颇为得意，炫耀手法，给鸭子外面刷一层芝麻香油，一层石蜜，拿起一个小瓷瓶打开，两个手指捏住瓶口，倾斜弧度敲几下，有雪白颗粒洒到鸭子身上。

他摇头晃脑：“姑娘吃过饴盐吗，贡品，有钱也买不到，陛下吃饭才用得起。我们吴盐里的饴盐，天下第一，李白仙人都专门写过诗，吴盐如花皎如雪。”

叶真默不作声，看他一眼。

“再洒点胡椒粉，成了，你就等着香到流口水吧。”

他笑的极开心，转动烤架，鸭子外皮逐渐金huáng，渗出透明油滴，混合蜜糖流下来。鸭子从内而外升腾起霸道香气，肉的鲜味和香料的甘咸亲密jiāo融。