第207章

作者有话要说:寒风凛冽之中,我陪着我家狗子在院子里站了半个小时,差点过去……冻死我了

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第98章

参加录制的五十五个客人都挺难的。虽然是在棚子里,而且周围也有灯光增加热度,但到底是在半室外。这大冷的天等几个小时,肯定不会舒服。让他们坚持下来的,其实就是现场弥漫着的食物香气。本来很多人还以为,电视台弄的这些东西都是做个样子,然后一剪辑就得了。没想到他们这次参加的节目居然还挺正经。

不过中途还是让观众们去室内休息了。毕竟好几个小时的时间在外面冻着,万一感冒就不好了。可是两位厨师就没有这么好的福利了。哪怕最后节目剪辑完了也就一个小时的时间,但他们却一定要录制全程的。

最先出菜的是张宾。最厉害的一点是他这五十五份就是差不多时间上菜的。对于一个自己开饭店整天在后厨忙活的人来说,做这些对他而言掌握调味和火候是很容易的。辣子鸡块的香气最突出,尤其是在寒冷的时候,人们会对辛辣的食物有本能的喜爱。

当然不能吃辣的人也有。在这五十五个人里,就有是三个人不能接受太辣的东西。但张宾的辣子鸡块辣度并没有那么夸张,里面还带了藤椒的麻味儿。这时候再咬一口鸡翅包饭或者是一口香菇鸡汤,都是相当不错的解辣选择。

严丛这边的上菜速度要慢得多。而且味道闻着并没有辣子鸡块那么有感染力。不过他先给人们上的是清汤鸡片。也就700ML的小砂锅,就是平日里一些餐厅装汤的那种炖盅。五十五个的数量对节目组来说可是不少。不过这也是严家的餐厅中途送来的。说是作弊其实也不算,但如果这么要求的人不是严丛,节目组肯定一时之间也弄不来这么多就对了。

面前的小砂锅里有几片鸡肉。汤很清澈,薄薄的肉片看起来也是白白的。这碗汤怎么瞧素淡得很,可一口汤入口,几乎所有人的表情都有了变化。

汤汁浓郁鲜甜,鸡片嫩滑软糯。这跟卖相给人的印象完全不同。而且汤因为有了小砂锅的保温,在这样的环境下喝起来温度也十分合适。虽然刚刚已经吃过一份套餐了,肚子里根本就不再饥饿。但因为这碗汤,他们又对接下来的一菜一饭产生了浓厚的兴趣。

冬笋鸡块的红烧口味非常浓郁,虽然本地不产笋,老百姓日常食用的次数也不多。但吸收了鸡肉味道的冬笋也吸饱了红烧汁,如此吃起来这笋似乎是比鸡肉味道更好。只可惜按照比赛要求,鸡肉的比例要大,所以不少人都先把冬笋吃光了,才用的极快来就接下来的糯米鸡饭。

这糯米鸡饭是用鸡肉和鸡汤一起蒸制出来的。但这个蒸箱的体积不大。一次性只能蒸三十碗。好在因为是两个厨师比赛,他们准备了两个。张宾又不用,严丛说了一声他也没意见,于是这五十五份糯米鸡饭也是一起出的蒸箱,在打开蒸箱门的那一瞬间,热蒸汽伴随这鸡肉和米饭的香气飘散到了整个棚子,就连附近围观的人都被香得勾出了馋虫。

虽然严丛做得相当不错。实际上从品质和搭配上来说也更胜于张宾。但他们毕竟这是有食客选择的比赛。最终比赛是28比27,张宾险胜了一分。

严丛完全没有因为输掉了比赛就郁闷。反而非常真诚的恭喜了张宾。“恭喜您!”

张宾笑着说:“我这就是运气。你的手艺比我强。”

严丛满脸都是笑容:“让食物被食客喜欢,这是厨师的天职。您做的比我做的更得到大家的喜欢,这就是能力。不存在运气。而且我爷爷说,了解食客也是厨师的一门技术。您真的比我厉害太多了。我以后会继续努力的!”

录制圆满结束。严丛见王伦他们这些人觉得自己输了比赛都有些垂头丧气的。他笑着跟他大家说:“别这样啊。技不如人输了就继续努力。不是什么值得难受的事情。走,我请大家吃饭。一个都不能走啊。我比赛都输了,你们要是不给我面子我才真的难过。”说完他赶紧给他爸打了个电话,说要在“得味楼”占一个小厅,请四桌。都是今天录制节目的时候,学校过去给他站脚助威的。

严家安也没想到儿子的学校居然好几十人去现场捧场。那这客必须请。他赶紧打电话给得味楼,让他们准备好了,至于点什么菜就等他们家少爷过去自己说了算吧。