青岚谷有酿酒的传统,每年灵稻丰收后,都会酿上几缸灵米酒,一来可以自己喝,二来也能存着招待客人。灵米酒不仅口感醇厚,还蕴含着温和的灵气,冬天喝上一碗,能驱寒暖身。
下午,酿酒的场地就设在仓库旁边的空地上。十几个大酒缸并排摆放着,都已经清洗干净,倒扣在地上控水。几个有经验的老村民正在调试酒曲,空气中弥漫着淡淡的酒香。
“小渔,你来看看这酒曲怎么样。”一个负责酿酒的老村民叫住李渔,递过来一块黑色的酒曲,“今年加了些新采的灵草,我估摸着能让酒的灵气更足些。”
李渔接过酒曲,放在鼻尖闻了闻,一股混合着灵草和发酵谷物的香气扑鼻而来,确实比往年的更浓郁些。“不错,就用这个。”
很快,村民们就抬着灵米过来了。这些灵米都是精心挑选的,颗粒饱满,灵气充沛。大家分工合作,有的淘米,有的蒸米,有的准备酒缸,忙得热火朝天。
李渔也加入了进去,和大家一起将蒸熟的灵米摊开晾凉。热腾腾的灵米散发着诱人的香气,引得旁边的小白狐不停地蹭他的裤腿,喉咙里发出“呜呜”的声音。
“馋鬼。”李渔笑着从旁边拿起一个没加灵草的灵米团,递到小白狐嘴边。小白狐立刻叼过,蹲在一旁吃得津津有味。
阿绿也过来帮忙,她的任务是将晾凉的灵米和酒曲按照比例混合均匀。她的动作很轻柔,每一把灵米和酒曲都拌得恰到好处,引得老村民连连称赞:“阿绿这手艺,比我家那口子强多了。”
阿绿被夸得有些不好意思,脸颊微红,手下的动作却更快了。
李渔看着她认真的样子,心里很是温暖。阳光洒在她的发梢,镀上了一层金色的光晕,让她看起来格外温柔。
将拌好酒曲的灵米装进酒缸,密封好,再在缸外裹上厚厚的棉被保温,酿酒的前期工作就完成了。接下来,只需要等待灵米发酵,大概一个月后,就能酿出香醇的灵米酒了。
“好了,剩下的就交给时间了。”老村民拍了拍手,看着一排排密封好的酒缸,脸上满是期待,“今年这酒,肯定能多存几坛。”