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干饭人,干饭魂 乃兮 820 字 2022-09-20

翅膀也没有被放过,一起被丢在了里面。

“章鱼身上也有粘液。用面粉清理一下。”盆里黏糊糊的,被加入面粉后很快产生了一堆泡沫。伴随着泡沫一块弥漫在四周的是海鱼无法避免的海腥味。

说实话,原本处理生鲜不管是从视觉还是从嗅觉来欣赏,都很难让人有欣赏的想法。但池将做起美食来,总有一种难以言喻的艺术感。

过水清洗完毕,池将将翅膀放到一旁,加了盐和料酒腌着。带骨头的翅膀,啃着吃味道更好。啃着吃,那必然该做成卤翅。

至于大块大块的章鱼肉,池将选择白灼。

“章鱼肉味道会有一种淡淡甘甜。常年在海中,他们会自带咸味。海鲜属寒性,所以在煮熟的过程中,可以用生姜来调剂,去腥,调平衡。”池将给锅子里倒入清水,随后丢调料,“生姜切片,葱打结方便取出,加入料酒盐糖。等水煮开在加入章鱼肉。煮会将原本肉的鲜美味道煮淡,所加的调料一部分要去补充淡掉的滋味,另一部分是为了遮盖大多数人不喜欢的味道,比如海腥味。”

小厨师在边上学习着:“嗯嗯对。”

池将应了一声:“做菜应该了解明白每个调料放下去的意义。往后做别的菜就会很清楚知道怎么处理味道更好。菜谱是共通的。”

小厨师忙点头。

【厨艺:23/80,判定成功。】

顾希嘉在边上看着池将做菜,听到判定成功过的机械声:“……”为什么他会在这里看人做菜?

章鱼熟很快,半分钟就微卷起来。池将才盖上盖子说了两句,很快掀盖捞出章鱼。他想着顾希嘉说这些恶魔章鱼还只是幼崽,略带期待:“不知道成年的魔鬼章鱼有多大?”

顾希嘉:“……比锅子大。”