大螯肉裹上厚重的一层生粉，和壳一起下油锅。

“油要七成热。不能沸，手放上去要能感受到烫。”池将讲解着，“高温油炸能再一次确保肉里面的毒素消退。减少危险性。裹了生粉后油炸，香味浓郁，肉质也会更加富有弹性。”

原本微微泛青的大螯肉在碰到热油之后，微微蜷曲发出噼里啪啦声响。肉缓缓变色变成乳白色，又带着一点轻微的粉嫩。所谓的玫瑰大螯的粉嫩就从肉上就已经开始体现。鲜嫩的大螯肉很快就熟透，而外壳更是变成了鲜亮的虾红色。

起锅备用。

黄油芝士玫瑰大螯，最重要的一点当然是黄油和芝士。他从阿莫那儿拿了一大块的黄油，随后用筷子在平底锅上滑动。淡黄的整块黄油随着他顺时针旋转的动作一点点融化成透明油。

加清水，加芝士。黄油的香气又加上了淡淡芝士，还没下大螯已经让人怦然心动。

“加牛奶。”池将说着步骤，“放肉，煮，收汁。将肉夹取放入到壳中。摆盘，加入水淀粉将余下的酱汁收一收，然后用勺子将酱汁浇到肉上。”

最后，撒上玫瑰。

【厨艺：48/80，判定成功。】

完工！

作者有话说：

感谢在2022-06-10 09:04:43~2022-06-12 08:41:13期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢灌溉营养液的小天使：辰星之外 1瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！