“陛下给我的？这可是海蟹！”

洪文看着万生送来的一篓子螃蟹, 强忍着口水道。

海中浪潮大，海蟹比起湖蟹、河蟹来，又多一股自然的咸香和劲道，口感十分独特。

京都距离海边数百里, 寻常可见不到。

如今中秋虽然过了, 满黄母蟹不易得，可恰恰是公蟹肥硕的时候, 大块大块雪白的肉吃着过瘾得很！

万生笑眯眯点头, “正是呢, 洪大人教导两位皇子有功，陛下十分欢喜。这不，今儿一大早才快马送来的海蟹，统共也不过尖儿上那几位贵主子得了, 这就特意吩咐杂家挑一篓子极肥大的给您送了来。”

说罢, 又凑近了小声道：“我亲自去挑的，这篓子真真儿的好, 都还活着呢, 沉甸甸的，保准指甲尖儿里都是肉。”

自从治好了隐疾之后，万生待洪文越加亲近，直拿他当个知己。

洪文忙拱手道谢, “有劳有劳。”

万生摆摆手, “也不值什么，得啦，我得赶紧走，陛下那头还用人呢，你们赶紧吃, 死了就不好了！”

两人就此道别，洪文又一路小跑回来，美滋滋看着那一大篓子张牙舞爪的螃蟹，开心得不得了。

他先托人往何家送了些，剩下的就让做药膳的同僚清蒸了，一群年龄各异的老太医们都笑呵呵等着，跟过年似的。

时下流行的蟹子吃法叫“洗手蟹”，就是将生蟹子剁碎搅拌，客人洗手的功夫就得了，故而得名。

但脾胃虚弱的人吃生肉很容易得病，一干太医们都认为这种吃法不利于保养，故而一致首推清蒸。

新鲜的海蟹并不需要太多额外调味，只需在笼屉下铺一层厚切姜片汽蒸就好。熟了之后用力一掰，断口处都是满当当的白肉！

往那姜醋汁儿里轻轻一蘸，更添风味！