第六十七章 蟳肉刺参?离开临安

娇棠 夜纤雪 1079 字 2022-10-07

离开九芝斋后,黎洛棠没有乖乖地跟着唐辰啸回客栈,她还去买了果脯、瓜子、花生、挂面、。

对她买果脯、瓜子、花生和挂面,唐辰啸都觉得应该的,可买,“糖糖,你打算骑在马上看?”

黎洛棠一愣,就算她骑术高超,可骑马看,难度大了点,太颠簸了,眨巴眨巴眼睛,这事还是可以狡辩一下的,“可以歇息的时候看啊。”

唐辰啸笑,“那多买几本,旅途枯燥,有解闷挺好的。”

买齐了东西,两人回到客栈,任逾歌三人已经回来了,三人都在厨房。

“施施,我这就来帮你。”黎洛棠把东西放进屋里,转身出来进了厨房。

任逾歌在剁肉,双刀一起一落,剁的十分有节奏;赛西施在处理一个黑褐色、软绵绵的东西。

黎洛棠凑过去看,“这是刺参?”

赛西施仰面笑道:“是的,今天我们去得早,买到了刺参,可以做蟳肉刺参了。”

“一定是道非常美味的菜。”黎洛棠笑,“我买几盒糕点,你带着路上吃。”

“谢谢黎姐姐。”赛西施没跟黎洛棠讲客气。

黎洛棠笑着轻轻地捏了捏她的小胖腮,“砂锅里炖着,好香啊。”

“做蟳肉刺参需要用鸡汤。”赛西施笑道。

任逾歌把肉剁成肉茸后,放进碗中,加适量的盐、糖、红曲粉、酱油以及去腥的白胡椒粉。将这些搅打上劲,至肉抱团才放进冰桶里。

“小师兄,刺参洗好了。”赛西施站起身道。

“把刺参切成一寸多长,半寸宽的条。”任逾歌既说给赛西施,也是说给黎洛棠听。

这蟳肉刺参集两种不同味道、不同性质的主料,采用煨、炒结合的方法烹调而成。

黎洛棠看过的游记、菜谱里,都没有记载这道菜;可那么多名厨把这道菜,评定为美食大赛第一名,味道绝对好,必须在她的美食游记里记上一笔。

“切这么样的条,是为了更好的入味吗?”黎洛棠边记边问道。

“这是一原因,还有一个是摆盘会好看些。”任逾歌笑道。

黎洛棠点了点头。