如今的茶肆酒楼，点单所用大多是报菜名和木牌单相结合。一是要求茶博士将自己家卖什么东西记得清清楚楚，二是在柜台后面的墙上，挂满菜名小木牌，上刻着价目与菜色。

月牙儿也定做了一批价目小木牌，但她觉得要求茶博士记熟菜色，时间成本过于高。她给这几人的培训时间还不到八天呢，哪有那么快就将杏花馆的点心背得利利索索？

杏花馆卖些什么，她也想了许久，最后决定将提供的食物分成三部分，工工整整的抄在精心排版、还有小画的菜单上。

第一部 分是糕点，诸如桂花糯米糕、定胜糕、马蹄糕……其二是小吃，像绉纱馄饨、美龄粥、小笼包之类的；还有一样是茶，这也是必不可少的。但月牙儿因为精力有限，在茶叶的货源上，并没有细心去寻，因此能提供的茶种类并不多，只有绿茶、红茶，还有一味果茶。

她倒是想做奶茶，只是现在可以用的水牛奶太少，还得紧着点心用。在货源扩宽之前，实在不好直接做奶茶出售，只能将这个计划先搁置，再徐徐图之。

反正，她的店是小吃店，又不是茶店。

“诸位的本领，我是知道的，既然来了咱们杏花馆，以后就一起努力。只要经营状况好，我月月给你们发奖金。”

月牙儿讲解完规矩，同几人道。

梁厨奉承道：“姑娘小小年纪，手艺好，又会经营，我们一定好好跟着你做事。”

余下几人也纷纷附和。

见员工们都很有活力，月牙儿心情也舒畅起来。这时候鲁大妞来了，满脸喜气道：“姑娘，我爹去他原先的东家那里问了，说大泽乡真有一个人家，家都养着六七头牛呢。”

“我爹一听这消息，立刻动身去找，才给我回了消息。说姑娘出的价钱，那家人同意了，还帮忙送，但要一月一结账。”

月牙儿听见这好消息，脸上有了笑意：“一月一结是应该的，只管让你爹答应下来，我到时自带了钱去同他们签契书。”

月牙儿瞥见窗外的天，天清如水。这样好的辰光，索性就将宣传的事也一起办了。

她拣了一食盒点心，转身出了门。

薛令姜那里，她三日前就登门去过，说了这些天准备开店的事。