经过榊诚的提醒，基德意识到牛肉变红的原因了。

“纳尼？纳尼？”

山村操左右环顾，发现自己完全融入不到二人的对话中：

“牛肉变红跟一氧化碳有什么关系？”

“牛肉中含有丰富的血红蛋白，而一氧化碳与血红蛋白的亲和力远超出氧气，在这种情况下，放置在一氧化碳中的牛肉要比放置在氧气中牛肉色泽更加鲜艳！”

额上渗出一丝冷汗，榊诚自言自语的说：

“其根本原因，是因为结合了一氧化碳血红蛋白的最大吸收峰值为570毫微米和542毫微米，比氧合血红蛋白具有更鲜艳的红色，而且一氧化碳血红蛋白具有被光解离的特征！”

“哈”

山村操还是没听懂。

“通俗来讲，如果牛肉颜色变得异常鲜艳，一般都是因为煤气泄露或者空气中一氧化碳的浓度过高！”

榊诚看向基德，掷地有声的说：

“你们偷吃的时候，是不是燃烧了煤炭？”

“对！”

基德点头道：

“厨师龙大说，要想做出一块好牛排，必须要用碳炉，这样火势温和，不会破坏食材本身的味道！”

“可可是”

说着说着，基德又有些困惑：

“厨房也属于半封闭空间，如果煤炭炉燃烧时散发出了大量的一氧化碳，我们为何没中毒呢？”

“很简单，因为厨房使用的大功率油烟机在过滤空气，否则你们早就中毒了。”

厨房使用的大功率油烟机效果可不一般，如果吸力不大，如何能将油烟抽出去呢？

总体而言，基德等人还算是被油烟机救了一命

回想起自己站在厨房里大快朵颐，吃的满嘴流油的场景，基德惊出了一身冷汗，后怕不止。

他跟柯南几人在鬼门关走了一遭，甚至半只脚都已经踏了进去，幸而运气不错，没酿成什么惨案。

“那要这么说其实煤炭里早就被人洒进了二氧化硅？”

基德皱起眉头：

“这次的计划不是犯人临时想出来的，而是早有预谋？”

“可能性非常高。”

榊诚声音低沉道：

“犯人早就准备用这种方式暗杀小川义男了，咱们的到来只是让他加快进度罢了。”

“所以厨师就是犯人对不对？”

山村操这会儿反应了过来：