这道菜不但不难，反而有些简单。

不过既然花了这么多打赏特意点这道菜，肯定有缘由的。

土豪说，幼时父亲带他去徽省游玩时吃过一次清拌干丝让他十分回味，长大以后再去寻那道菜却都和自己记忆里有差别。不但味道不同，样子也有所差异，他就想看看这位灶大爷能不能做出自己想要的那种清拌干丝。

灶大爷略微一沉吟，问道：“可记得是哪一年去哪里吃的？”

土豪因为对吃的太过执念，记得年份，也还记得去哪个城市，但店名早已想不起来了，他故地重游了多次也没找到那家让他魂牵梦绕的干丝店。

灶大爷闭上眼睛微微沉思了几秒钟，再次睁眼后又是那副胸有成竹的样子。

像灶大爷这种大厨，自然是不会买现成的干丝，拿起一块自制的豆干，转瞬间就切出二十多片来，手一抹再过几秒，长短相同粗细一致的干丝已经切好了，根根分明，粗细长短看起来分毫不差。

干丝用滚热的鸡汤烫熟捞出，再用金钩、笋尖、云腿清拌后装盘，这回灶大爷没直接把盘子扔桌子上去，而是端到了摄像头面前。

土豪看到这道菜就像是被击中了一样，模糊了三十多年的记忆再一次清晰起来。他觉得自己仿佛置身于当年那个徽省的破茶馆里，跑堂的端上来一份干丝放到了桌上……

记忆里的干丝和镜头里的干丝合二为一重合到一起，仿佛穿越了三十年的时光。

土豪看的泪流满面的，一挥手又是几万的打赏。

评论区里又热闹了起来，此时千里之外一家豪华的别墅里，三十五岁的赵海成转头看了一眼站在旁边的助理：“把刚才做干丝那段录好，让厨房去做，一会我要吃。对的，记得给我配一盏顶级的六安瓜片。”

助理点头离开了客厅，赵海成靠在舒适的沙发背上长叹了一口气，这么多年终于能再吃到和父亲一起吃过的菜了。

转头看了眼直播间，此时灶大爷已经开始继续做别的菜了，赵海生把自己之前关注的直播间一一删除，只留下了仙凡娱乐直播间。

有灶大爷在，他已经不想看别人做菜了，他相信自己能在这个直播间里一一找回藏在自己记忆里的那些菜。

灶大爷在镜头前忙活了半个小时，扔在亭子里的餐点越来越多，文火蒸的鸭掌已经出锅了，只见鸭掌已经被火腿的油和抹上的蜂蜜完全的渗透了，颜色明亮诱人，笋尖又仿佛精致的竹子做得到梯子一样，不用吃，光看就觉得赏心悦目了。