第三百八十章 还有这种操作?

别看他好像很轻松的样子,可在挑选食材上面,里面却是暗藏乾坤。

八角专门挑选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。

之后,他将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土和杂质洗掉,并把红薯两头削掉。

随后便是将红薯放在一个木桶里,不断出拳将红薯粉碎!

八角作为一名忍者,体术还是很好的,他边用手打边加水,将红薯打得越来越细。

当红薯被打成一片混浊之后,八角拿出一块吊浆布过滤2次。

接着,八角过滤液放入一个盆中,把盆中的脏水放尽。

当盆中全部澄清,把水排尽,八角取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,然后铺在竹篮上曝晒。

现在正午阳光明媚,蒸发的速度很快。

到了这个时候,八角的目的已经很明显了,就是通过这样的方式,获得做面团的材料。

随后,八角将红薯粉倒落在砧板上,加水和些许淀粉,开始揉搓面团。

和用面粉搓的面团不同,八角用红薯粉揉搓的面条色泽淡灰色,而且黏性比较大。

与一般制面不同,这最后一个步骤是漏丝。

在漏丝前,八角先试一下,看粉团是否合适,如漏下的丝线不粗不细不断即为合适。

如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中。

又或者,如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表示粉浆太干,应再加些湿淀粉。

八角抓起一把红薯面团,见少许自然垂落,而且不断落,即可漏丝。

在漏丝时,八角预先准备了一锅开水,当锅内水沸腾时才漏丝。

八角将面团揉搓出不少丝条,随后倒入沸水中。

当丝条沉入锅底,再浮出水面时,也即意味着可以出锅。

八角赶紧将丝条捞起,然后再放入一锅冷水中冷却降温。

随后,八角用手将丝条理成束,穿到木棒上,然后不断摆动,直至丝条变得松散为止。

最后,八角将丝条捞起,铺放在一个篮子里晒干。

这就是八角早有预谋的红薯面条!

当看完全程之后,富士风雪绘一脸懵逼!

别说是她想不到,就连杨明都没有想过啊!

此时在场寂静无声,所有人脑海中都只有一个念头。

“居然还有这种操作?”

(咳咳,火影世界没有粉丝,就当作面条了啊)