烤肉的时候，顺着肉的纹理用刀切开一点，可以让调味料的味道深入进去，这是在场的所有人都知道的。

只是杨明使刀的动作，实在是太过优雅，那仿佛舞者一样的身姿，让人忍不住将视线都锁在了他的身上。

“真像是一位法国厨师啊。”堂岛银称赞道，“华丽又不失力量，单单是这种画面感，就足以让人期待他会做出什么样的料理来了。”

只是……法国的料理，一向以高贵、古典、精细著称，烤全牛这样的菜品，是不可能在法国的厨师手中出现的。

而在杨明不断地切割之下，牛肉内里的精髓被慢慢开发了出来，在火焰的炽烤下由猩红渐渐向深处蔓延，转化成深邃的深红色。而牛肉上面的纹理，也显得特别清晰，如同大理石上的石纹一般。

“可以看出来，杨明选手的菜品应该还要在这种状态下保持一段时间，让我们看看幸平选手现在在做什么吧？哦……他现在，拿出了一堆各式各样的牛肉？”

主持人显然深谙如何调动观众的注意力这一项秘技，在发觉一直盯着杨明看可能会产生审美疲劳之后，他适时地又将画面转向了幸平创真。

“面颊肉！牛舌和蜂巢！鳍肉！”主持人飞快地认出了这些从牛身上的各个部位上割下的肉，“他不断地拿出了各个部位上的肉啊！”

“幸平选手的红酒炖牛肉还在锅里烹煮着，那么这些牛肉是用来做什么的呢？”

这次，不待主持人询问，堂岛银就自发做起了讲解。

“是为了配菜。”堂岛银看着下方说道，“「红酒炖牛肉」是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰物的话，只有酱汁和牛肉就会显得特别的单调了。”

“这些肉，应该是为了用做装饰用的配菜的。之所以采取牛身上的各个部位，我想，这也是为了丰富「红酒炖牛肉」这道菜的口感和风味吧。”

幸平创真的斗志显得特别高昂，杨明那边大大的烤炉和那头完整的牛，他打从一开始就很在意。不同于事前被他告知了会用「红酒炖牛肉」来应战的杨明，幸平创真对于杨明的料理可是一无所知呢。