杨振宇拿着火钳把烧好的碳火从炉子里夹了出来，嘱咐王春燕，“往后退一点，小心烫着。”

语气平稳，面色冷静。

丝毫没有被打扰到。

王春燕没敢说话，退后几步，继续拍摄现场。

杨振宇起身走回操作台，冲洗了一下手，在围裙上擦了两下，拿勺子，菜油下锅。

张佳佳道：“来了，杨老师终于掌勺了。”

杨振宇把准备好的辅料，鸭肉丁、香菇丁、竹笋丁等下锅炒香捞出冷却。

此时，蔡光明已经完成了自己的料理。

张佳佳：“蔡老师已经起锅了，如果我没猜错的话，这道菜应该是我最喜欢的家常烧鲤鱼。”

蔡光明点了点头，朝评委席举手示意，完成料理。

现场响起一阵掌声。

工作人员端着蔡光明的家常烧鲤鱼送往评委席。

蔡光明偏头看向杨振宇笑了笑。

杨振宇没有理会，开始准备最后的辅料，蛋糊。

碗中打入一个鸡蛋，放少盐，两滴食用油去腥味，加入与鸡蛋同等份的白开水，搅拌出泡沫。

在评委品尝蔡光明料理的时候，杨振宇将炒制的辅料填充到了白鱼腹部，均匀抹平，最后在白鱼的身体上涂抹一层蛋糊，用一根细竹穿过，架在碳火上慢烤。