他翻起自己包：“没事，我自己来。我带了足够多的香料。”

顾希嘉默默看着池将翻包掏瓶做菜。

池将一口气拿出了七个瓶：“香叶、桂皮、白芷、八角、花椒、麻椒、干辣椒。小厨师，麻烦帮我拿一些麦酒，还要冰糖。这些肯定有？”

小厨师忙点头：“有有。”

池将取用适量的香料，再用滚烫的开水浸泡这些香料。香料是干货，而这些干货在被装入瓶中之前，大多称斤散卖，哪怕装袋也会有一些灰尘粉尘。它们不少更自带一些苦涩味道。开水浸泡过后再取用的香料，干净且味道更容易散出来。

他等小厨师拿了东西过来，又开始自己的科普教学之路：“你看这些香料各有用处。它们大多本身并不能食用，但每一样在放入食品中之后都会在高温下产生化学反应，散发出足够勾人的香味。这种香气不仅能够解腻，还能够增加食物的美味度。”

这热情教学的姿态，仿佛小厨师是他徒弟一般。

池将将香料一个个掰开讲。每种香料不少原始产地都并非在种花家，然而谁让种植和美食是种花家千年热衷的事情。如今做菜做饭总免不了香料。

香料与香料之间味道有极大差别，完全可以讲整整一天。好在池将并没有这么丧心病狂，只是简单说了下名称和香料作用。

他讲完香料还要讲如何放其它调料：“老抽，生抽，冰糖，麦酒，料酒……你看好我放的这个量。每个人做出来的口感是不一样的，所以你要按照自己的口感去调整这一个配方。我这个配方偏向甜辣，所以冰糖并不少放。麦酒要浸没三分之二。不要加水。”

他说得认真，顺手还去拿了点别的菜过来混着放：“香料这么多光做卤翅膀太浪费。再加点菇，蘑菇也行吧。再加海带再加土豆，加豆腐也好吃。哎，你们没有豆腐。有老抽和生抽之后，咸度已经足够。其余放多了也不会让味道变得寡淡。区区蔬菜完全不会影响到整锅。加多了味道反而好。”