现在作坊的储藏室里不只有两桶啤酒，而是有二十多桶，都是酿酒师们在这几天时间里酿造出来的结果。

王博进入储藏室后两眼一抹黑：“这些酒桶一模一样，哪个是我们的？”

老导游笑了笑说道：“让我来给你辨认。”

他在这些发酵桶里转了一圈，拍了拍后面两个桶说道：“头儿，这两个就是我们的。”

王博钦佩地说道：“你的眼光真厉害，不愧是见多识广的老家伙。”

老雷克斯呵呵一笑道：“虽然我很想获得你的夸赞，但实际上发酵桶上有时间的标注，你瞧。”

兵叔、哈尼和阿土鲁嘿嘿的笑了起来。

两个大桶拎出来，但还不能直接饮用，这不是成品啤酒。

这样酿造出来的啤酒有了足够多的二氧化碳，但味道偏苦涩，得往里加入一点用凉开水融化的白糖。

阿土鲁倒了一堆白糖，说道：“难怪有些啤酒我喝起来觉得有甜味，原来是加了糖的原因，来，多加点。”

这方面王博倒是了解，加这些糖不是为了直接改良啤酒的口味，而是为了让酵母在啤酒瓶内二次发酵，产生二氧化碳，增加啤酒的风味，产生更多的味觉变化。

王博只给一个酒桶加了糖水，二十升啤酒只加入一百八十克左右的白糖便足够了，更多就会影响口感。

将糖水和啤酒混拌均匀后，老导游用虹吸法将酒液导入消过毒的玻璃瓶内密封好。

“瓶颈部分要留出来空间，这样氧气就可以激活酵母分解后来加入的糖水里的养分，产生更多的二氧化碳溶入啤酒里。”一边操作他一边说道。

阿土鲁打开了另一桶啤酒，不用加入糖，发酵一周的啤酒依然可以喝了，有些人甚至就喜欢喝不加糖的啤酒。

因为，在啤酒酿造过程中，早期的制作工艺就没有二次发酵的概念。